줄서서 먹는다는 형형색색 5일장 막걸리 술빵

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※해당 글은 어떠한 광고 없이 만들어진 순수 콘텐츠입니다.

출처 – ‘푸디트립’ 유튜브

닷새마다 서는 시장을 오일장(五日場)이라고 하죠!
양평 맑은물 시장에서 열리는 오일장에 형형색색 다양한 색깔의 막걸리 술빵을 파는 곳이 있다고 합니다. 술빵에 단호박, 잡곡, 쑥, 자색고구마 가루를 넣어 예쁜 빛깔을 띈다는데요.
쫄깃쫄깃하고 건강에도 좋은, 피자만큼 커다란 술빵!

한입에 쏙 들어가는 술떡과 달리 크게 만들어 조각내 먹는 술빵은 어떻게 만드는 걸까요?
한번 보러 가봅시다~

‘푸디트립’ 유튜브

우선 물과 막걸리를 적당히 섞어줍니다.

‘푸디트립’ 유튜브

먼저 만들어볼 술빵은 단호박 술빵인데요!
노오란 단호박 밀가루를 포장을 뜯어서 물에 부어줍니다.

‘푸디트립’ 유튜브

쌍주걱으로 열심히 섞어줍니다.

‘푸디트립’ 유튜브

찰지게 변한 단호박 반죽!

‘푸디트립’ 유튜브

찜기 위에 면포를 갈고, 그 위에 반죽을 쏟아줍니다.
폭포수처럼 쏟아지는 반죽..!

‘푸디트립’ 유튜브

주걱으로 반죽을 평평하게 다듬어줍니다.

‘푸디트립’ 유튜브

그 위에는 건포도와 완두콩 등을 뿌리듯이 얹어줍니다.
건포도를 가끔 악마의 젖꼭지라고 부르는 사람들도 있다는데, 그만큼 호불호가 많이 갈리는 음식인가봐요 ㅋㅋㅋ 하지만 옛날 시장에서 파는 빵이나 떡에는 꼭 빠지지 않더라구요.

‘푸디트립’ 유튜브

이렇게 완성된 단호박 술빵 반죽!
세팅이 완성되었으니 다음 술빵을 만들어볼까요?

‘푸디트립’ 유튜브

이번엔 자색고구마인데요!
얼핏 보면 하얀가루 같지만 살짝 붉은 끼가 도는데,
물과 섞어주면 저렇게 제대로 된 자색고구마 색이 나온답니다.

‘푸디트립’ 유튜브

아까처럼 쌍주걱으로 열심히 반죽을 찰지게 만들어줍니다.

‘푸디트립’ 유튜브

아까와 동일한 방식으로 반죽을 붓고, 평평하게 다듬어줍니다.

‘푸디트립’ 유튜브

자색고구마맛 술빵 반죽도 세팅 완성~

‘푸디트립’ 유튜브

이번엔 쑥 밀가루로 만드는 녹색 술빵!

‘푸디트립’ 유튜브

반죽으로 뚝딱 만들어서 건포도, 콩을 뿌려서 세팅해줍니다.

‘푸디트립’ 유튜브

약간 탁한 회색을 띄는 이것은 바로 잡곡 술빵 반죽인데요!

‘푸디트립’ 유튜브

잡곡 반죽도 넓적하게 펴서 콩만 뿌려주면 완성입니다.
이제 반죽들이 술빵으로 탄생할 차례인데요!

‘푸디트립’ 유튜브

층별로 쌓아서 찜기로 푹 쪄주기만 하면 완성입니다!

‘푸디트립’ 유튜브

잘 쪄진 술빵을 들고 가시는 사장님 ~.~

‘푸디트립’ 유튜브

수분기 머금어 촉촉하게 잘 쪄진 단호박 술빵의 찰기..!

‘푸디트립’ 유튜브

커다란 술빵을 피자처럼 쓱쓱 갈라 8등분을 해줍니다.
시장에서 파는 거대 술빵의 묘미는 이거죠 ㅎㅎ 피자 한조각보다 훨씬 큰 폭신한 술빵 한 덩이!

‘푸디트립’ 유튜브

다른 술빵들도 마찬가지로 8등분 해줍니다.
빛깔도 너무 고운 자색 고구마 술빵 ㅎ0ㅎ

‘푸디트립’ 유튜브

가까이서 보니 쫀득쫀득한 떡의 질감이 느껴지지 않나요ㅜ0ㅜ

‘푸디트립’ 유튜브

빛깔 고운 막걸리 술빵들의 자태..
보니까 단호박 술빵이 노란 빛이 예쁘게 돌아서인지 가장 인기가 많더라구요!

‘푸디트립’ 유튜브

출출하고 입 심심할 때,
시장 막걸리 술빵
간식으로 어떠세요?

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